Il seitan fatto in casa
La produzione di seitan può diventare una piacevole abitudine! In casa mia ormai è un rito. Trovo che sia un procedimento divertente (anche insieme ai bambini!), rilassante e di grande…
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Le ricette
Castagnole veg
E' Carnevale! ah...che fatica! La castagnole veg, i dolci più cicciotti...golosi e ..ahimè, fritti, per giunta...;-) Ce la faremo a resistere, si.. ma attiviamoci per tempo ! La ricetta che…
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Cioccomega
I dolci al cioccolato sono "esperienze" sotto forma di gusto. Questo è stato il mio primo dolce vegano. Mi rappresenta. E' uno dei pochi che mangio anche io... che sono…
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Carbonara vegana
Una delle mie ricette preferite! La carbonara era il moi piatto preferito..da onnivora!.... Mi chiesero questo piatto, un giorno d'estate, faceva molto caldo e ....subito mi venne in mente quanto…
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Bocconcini di seitan aromatici
Questi bocconcini sono irresistibili, croccanti e gustosi! Ideali per conquistare anche i bambini...somigliano vagamente a quei "cosi" insulsi che chiamano cibo, nei fast food... ...ma siamo ad alti livelli invece…
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Pane di semola integrale
Oggi ho fatto questo pagnotta, utilizzando la Pasta Madre ricevuta in regalo al corso con Orcanic Academy. Si tratta della Pasta Madre creata dallo chef Pietro Leemann del Ristorante stellato…
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Tagliatelle al vegu’
Le tagliatelle sono un piatto tipico della mia zona. Immancabili nei ristoranti e nei menù della domenica delle famiglie romagnole... Tagliatelle all'uovo con ragù di carne, ovviamente...una specie di "bomba…
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Lasagnetta vegana
Questa lasagnetta ormai, è diventata un must di Hotel Luxor! Si tratta di una bellissima ricetta, divertente nell'esecuzione, sana, gustosa e appagante...ideale per sorprendere qualunque scettico onnivoro! Anzi, vi consiglierei…
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Pizza VEGAN
Ieri ho cucinato questa pizza. Ce l'avevo in mente da un pò, perchè la pizza con la mozzarella filante mi mancava...allora il giorno prima, ho cominciato proprio da quella: la…
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Cavolo verza Luxor
Chi ha soggiornato in hotel nei mesi di maggio e giugno, ricorderà certamente, al buffet delle verdure crude, una grande boule con cavolo verza marinato... Questo meraviglioso ortaggio, che nei…
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